8 leggyakoribb téma

Egy helyen a legfontosabb tudnivalók a birsalmáról!

A birsalmát, vagy egyszerűen csak a birset (‘Cydonia oblonga’) csaknem valamennyi mérsékelt éghajlati övezetben termesztik a Föld északi féltekéjén. birs

Európában esetenként még Skóciában és Dél-Svédországban is megtalálható, a közép-európai hegyvidéken 1000 m tengerszint feletti magasságban is előfordul. Fontosabb birstermelők még az USA, Észak-és Dél-Afrika is.

Valamennyi felsorolt helyen kicsi a birsfaállomány. A termelés elsősorban a szórvány ültetvényeken és magányos fákon folyik. Nagyobb, zárt felületű üzemi birstermesztés alig van.

A birs egészen napjainkig a kiskertek növénye ⇒ Hazánkban a birsfák a házak körüli kertekben egyenként, szétszórva találhatók, nincs kialakult termőtája. Ház körüli termesztésével az ország minden részében foglalkoznak.

Az újra „felfedezett” gyümölcsök közé tartozik

  • A gyümölcsfeldolgozó iparban alapanyagként egyre keresettebb.
  • Változatosabbá teheti és bővítheti a rostos gyümölcslékínálatot és fogyasztást.
  • Késői érése és tárolhatósága lehetővé teszi a konzervüzemekben a feldolgozási szezon megnyújtását, kapacitásuk jobb kihasználását.
  • A birsnek kiválóak a felhasználási sajátosságai. Nagyon változatos formában dolgozzák fel. Készíthető belőle birslé, nektár, zselé, gyümölcsíz, kompót, birssajt, birspálinka, gyümölcssaláta, lekvár. A rostos birs ivólevet íze miatt kedvelik a fogyasztók.
  • A nagyon aromás birslé más levekkel (alma, körte, szőlő) is keverhető.

A birs jelentősége:

  • Vitamintartalma nagyobb, mint az almáé és a körtéé! ⇒ C-vitamin-tartalma elérheti a 30 mg/100 g, a P-vitamin (citrin) pedig a 300 mg/100 g értéket is eléri. 
  • Gyümölcse a természetes pektin-előállítás egyik legfontosabb alapanyaga, pektintartalma különösen magas, 0,7-1,8%
  • Nyers fogyasztásra kevésbé alkalmas, mert a gyümölcs húsa nagyon kemény, íze pedig fanyar, savanykás.
  • A gyümölcseiből készült befőtt, lekvár, birssajt jól szabályozza a bélműködést.
  • Aszalva, majd főzve enyhíti a légúti gyulladásokat.
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Kapcsolódók |

Hasonló cikkek, témák
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]